Sandra Loddo ist Diplom-Oecotrophologin und seit 20 Jahren in der Ernährungstherapie tätig. Ihr Arbeitsschwerpunkt liegt in der Therapie der Adipositas inklusive der Adipositas-Operationen. Sie hat einen Lehrauftrag im Fachbereich Ökotrophologie an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg zum Thema „Beratungsmethodik“ und dem „ernährungstherapeutischen Prozess“.
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